01 février 2016

BOOSTER DE FER

  GREEN ME UP ! En sirotant 2 personnes – préparation 5min 2 kiwis - fer grosse poignée de mâche, ou de laitue, ou d'épinards - fer 1/2 concombre 1 jus et zeste de citron - fer 2 poignées de noix - fer 1 càc de gingembre haché     Mixer le tout, si trop épais ajouter un peu d'eau, c'est selon votre goût ou envie. Riche en fer, vitamines ainsi qu'antioxydants et acides gras essentiels, et une multitude de nutriments qui nous veulent du bien. NB: Si jamais, remplacer le... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

SANTÉ & ASSIETTE

  MA SANTÉ DANS MON ASSIETTE Bien vieillir, c'est conserver sa jeunesse !   A tous ceux qui pensent qu'il faut bien mourir de quelque chose, j'ai presque envie de leur dire : « Inutile de perdre votre temps à lire mes articles ». Mais d’après ma propre expérience, je peux aussi affirmer que ce sont ces personnes qui en auraient le plus besoin. Donc, prenez votre temps ! Et à tous ceux qui n'ont aucune envie de souffrir et qui aimeraient tenir debout jusqu’au bout.... « Soyez les... [Lire la suite]
09 janvier 2016

APRÈS LES REINES ET LES ROIS !

  LE HACHIS PARMENTIER - Végé Version Légère et Savoureuse 2 personnes – préparation 20min – cuisson 10min Purée de Pommes de terre 600g de pommes de terre farineuses type Agria eau pour la cuisson avec bouillon de légumes assaisonnement : muscade ou safran, sel et poivre, huiles de colza oméga3 et olive oméga9 Cuire les pommes de terre (pour ceux qui ne sont pas gênés par la présentation, laisser la peau et écrasez-la avec – la peau des légumes contient de multiples nutriments) Ajouter les... [Lire la suite]
07 janvier 2016

SI CHUTES IL RESTE, EN PROFITER IL FAUT!

  TARTELETTES, CHUTES & FAIM ! Avec un emporte pièce, aux formes classiques ou fantaisistes, confectionner de jolies et originales tartelettes, des canapés sucrés... ou tout bonnement des biscrus  avec les chutes de pâte ! Utiliser d'autres fruits, d'autres épices et d'autres graines – sésame noir ou blanc, graines d'anis, cumin, thym, basilic, menthe, cardamome, etc.   Le cru permet de préserver les nutriments, contrairement à ses homologues cuits, voir trop cuits, à des températures trop élevées... [Lire la suite]
16 décembre 2015

ÉPISODE IV

  CHOUCROUTE – revisitée Pour terminer la «saison» de la choucroute, une version originale, loin du modèle habituel ;) 2 personnes – préparation 40min – cuisson 10min 200g de choucroute crue (non pasteurisée de préférence) 4 fines tranches de rôti de porc aux herbes (commerces bio ou fait chez soi – c'est vous qui voyez) 400g de purée de potimarron au miel 2 poignées de pousses d’épinards fraîches 3 à 4 pommes de terre (Avec des violettes, l'effet et le goût seront extraordinaires) Cuire les... [Lire la suite]
25 novembre 2015

ÉPISODE I

  SALADE DE CHOUCROUTE Sauce Sésame – « Ouvre TOA ! » 2 personnes – préparation 15min – tout cru 200g environ de choucroute crue 1 pomme 3 poignées de noix coriandre et persil frais Sauce pour assaisonner le chou : 3 càs de huile de colza oméga3 3 càs de sésame oméga9 1 càc de 4 épices 1 jus de citron 1 càs de sucre de canne complet  Hacher pomme, noix et herbes, les incorporer à la choucroute. Mélanger les ingrédients de la sauce à salade... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

TOUT CRU DANS LE BEC

  SALADE DE FENOUIL AUX POMMES Canneberges & Pistaches 2 personnes – préparation 10min Le tout est dans le titre Ajouter une sauce à base de jus de citron ou orange avec huile de sésame oméga 9 et colza oméga 3, quelques graines ou épices et le tour est joué ! Présenter sur un lit de feuilles de chêne ou une autre salade... Santé !    
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16 novembre 2015

MANGER SAIN, MANGER MALIN

    Smartfood L'avenir de la planète, l'avenir de la santé publique et l'avenir des générations futures passe par le tube digestif ! Le mot smart est très en vogue. Qui dit smart dit intelligent... voir même plus intelligent, comme les smartphones, les smartgrids, les smartcars, etc Alors, pourquoi ne pas appeler les aliments qui nous veulent du bien smartfood ? Même si cela reste toujours la health food ou les alicaments ou encore dit de façon plus simple, manger le plus naturellement possible, jouons là... [Lire la suite]
22 octobre 2015

DANS LES TONS II

  CHIA & KAKI – tout cru De bon matin 2 personnes – préparation 15min La Veille Au Soir dans un récipient en verre verser 3 cs de graines de chia, verser du lait ou lait d'amande, bien mélanger avec un fouet pour séparer les grains – verser assez de lait (environ 4dl) car les grains gonflent et au petit matin ils seront gélatineux ajouter 1 cs de sucre de canne complet et 4 gouttes de huile essentielle de vanille – bien mélanger et garder au frais faire une granola rapide : 2 cs de flocons... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

DANS LES TONS I

  CRÈME DE POTIMARRON PIQUANTE AUX NOISETTES Rapide, bon et réchauffe l’âme ! 2 personnes – préparation 10min – cuisson 5min Bien brosser le potimarron et l’épépiner - inutile de l'eplucher la peau est comestible découper en morceaux et cuire couvert d'eau - 5min vers la fin de la cuisson ajouter 1/2 oignon et 1 grosse gousse d'ail mixer après mixé ajouter : bouillon, poivre de Cayenne ou du piment frais, 2 cs de noisettes moulus, 1 cc cannelle, 4 cs d'huile de colza oméga 3 et d'olive... [Lire la suite]
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