02 mars 2015

JE DONNE MA LANGUE AU CHAT !

  TOUT CRU DANS L'ASSIETTE – vitamines, minéraux & oméga 3 protides, glucides, antioxydants... et tellement plus ! Photo : Pousses d'épinards – courgette – céleri vert – pomme verte – noix – coriandre fraîche – graines germées – oignon rouge – etc ! Sauce : Vinaigrette au citron & curry – huile colza oméga 3 & olive oméga 9 Laissez votre imagination créer un mélange de produits naturels et de saison dans votre assiette. Santé !! ... [Lire la suite]

23 février 2015

REPAS-APÉRO

  ŒUF EN COCOTTE BAVAROIS D'AUBERGINE & CHAMPICRUS 2 personnes – préparation 45min – cuisson vapeur 10min Œuf 1 légume racine (courge, patate, navet, céleri, etc) – 2 poignées de légumes feuilles vertes (épinards, blettes, kale, etc) – 2 œufs – muscade, graines d'anis, poivres, paprika – 2 cs huile olive = oméga 9 découper le légume racine de votre choix pour faire une purée – cuire à la vapeur 5-8min mixer et épicer avec de la muscade et l'huile d'olive verser au fond des cocotte et bien tasser ... [Lire la suite]
07 novembre 2014

CARRYING ON

  LE BOL DU SHERPA Sherpa Stew 4 personnes – préparation 20min – trempage 1 jour – cuisson 30min 50g haricots noir – 50g de pois chiches – 8 patates – 1 chayote – 1 légume racine de votre choix – 4 poignées d’épinards – 1 oignon – 3 gousses d'ail – 1 cs gingembre haché – 1 cc curry – 1 cc curcuma – piment – 4 cs huile d'olive w9 + de colza w3 – sel gris marin – 1l d'eau commencer par tremper les légumineuses ensuite les cuire pendant 30min dans une casserole à part, cuire les autres légumes en morceaux –... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

TOUT EN DOUCEUR

  PURÉE DE PATATE DOUCE PANAIS & PETITS POIS SUR LIT D’ÉPINARDS CRUS 4 personnes – cuisson four vapeur 7min Purée 4 grosses patates douces – 1 zeste et jus de citron – 3 cs huile noix ou chanvre w3 – 1 pince de sel marin non raffiné éplucher et couper en morceaux cuire à la vapeur 7min une fois cuit, mixer et ajouter le restant des ingrédients Légumes 2 panais – 300g petits pois (surgelées si hors saison) – 1 oignon – 1 cc thym – 1 cc cumin en poudre – 2 cs huile sésame w9 découper en brunoise le... [Lire la suite]
08 août 2013

A CHAQUE JOUR SUFFIT SA POMME

  TRILOGIE LÉGUMIÈRE   4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 1h15 p/ les haricots Purée d'Haricots Blancs Zieuter la recette ici ! Courge Aux 4 Épices 1 petite courge butternut – cannelle, cardamome, clou, gingembre – gros sel marin non raffiné – 2 cs huile colza éplucher la courge et la découper en petits cubes cuire à la vapeur 2 à 3min une fois cuite assaisonner – réserver Asperges & Crudités Préparer un mélange de légumes crus ou mi-crus dans ce cas il y a des... [Lire la suite]
25 septembre 2012

TOFU BROUILLÉ & AUBERGINES

AUBERGINES SÉCHÉES AU BROUILLER DE TOFU & ÉPINARDS Zieuter la recette chez Brutalimentation 4 personnes – préparation 30min – cuisson à la poêle 5min + four conventionnel 1h à 50C 2 aubergines – 400g de tofu nature – 2 poignées d’épinards frais – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 1 piment mi-doux – 2 cs huile olive (omega 9) & tournesol (omega 6) – 2 cs tamari – curcuma, curry & cumin en grains NB: nos cellules ont besoin des oméga 6 suivi des oméga 3, par contre ces huiles n'aiment pas trop la chaleur. Celles qui... [Lire la suite]
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14 juin 2012

AVOCAT-POIRE-ÉPINARD

MIXE D'AVOCAT & POIRE AUX ÉPINARDS A votre Santé!                               4 personnes – préparation 5min 1 avocat – 1-2 poires – 2 grosses poignées d'épinards (préférez les pousses pour les préparations crues, moins de files) – jus et zeste de citron – 1 cc de tamari (sauce soja) – l'eau à volonté pour obtenir la consistance désirée Découper l'avocat et la poire, ajouter les épinards Ensuite tous les autres ingrédients ... [Lire la suite]
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