Biocuisines &amp; ses Nutriments

PROTIDES VÉGÉTAUX

LEN T ILLES & MILLE T S/GLUTEN 4 personnes – préparation 7min – cuisson four vapeur 15min (ou cuisson conventionnelle à l'eau) 150g lentilles – 150g de millet – 1 oignon – 3 poignées de raisins secs – 2 cc cumin en poudre – herbes fraîches – 6 cs huile...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Sans Gluten, Lentilles, Acides gras essentiels, Millet, Cumin

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23 avril 2014

PLAINE MORTE

M ON S OLEIL d' H IVER S CHWARZHORN 3105M A LPES B ERNOISES - V ALAIS – CH Par Plaine Morte et le col de la Roue Par un si beau dimanche pascale, nous avons troqué la table et ses mets, par ce que nous appelâmes une indigestion pittoresque glaciaire....

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Tags: Santé, Sport, Vitamine D, Skirando, Schwarzhorn

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15 avril 2014

DE L'ART OU DU COCHON

B RIC À B ROC DE L É G U M E S –mi-cru, mi-cuit En vrac & cru : concombre, carotte, radis, oignon rouge, salade verte, ciboulette & coriandre, pignons Mi-cuit : artichaut, asperge, pleurote à panicaut, cébette, pâtes complètes (facultatif) Sauces : pesto...

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Tags: cuisson vapeur, Crudité, Carottes, Oignon, Cuisine Préventive, Artichauts, alcalinisant, Concombre, Radis, Pleurotes, Pignons, Acides gras essentiels, Ciboulette, Cuisine santé, Coriandre, Ciboule, Céréales complètes, Asperges

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14 avril 2014

UN PARFUM AVANT L'HEURE

P AIN D’ É PICES AUX P RUNEAUX & A B RICOTS À La Petite Épeautre & S/Produits Laitiers préparation 15min – cuisson basse température 1h30 environ à 100°C 250g farine de petite épeautre (pauvre en gluten 7 % environ) ou riz complet (s/gluten) – 180g miel...

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Tags: Gingembre, Sucre complet, Cannelle, Cuisson basse température, Petite épeautre complète, Sucres complexes ou lents, Girofle, Cardamome

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9 avril 2014

...LA FORCE DE L’ÉQUILIBRE !

Que faire avec des saucisses au TOFU ? FONDUE DE P OIREAUX & P ATATES PURÉE DE C É LERI & P OMMES AUX TH Y M Recette des poireaux ici ! Et celle du céleri par là ! NB: Plat equilibré en acide-base, c'est aussi un plat riche en FIBRES , en protéines, minéraux...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Tofu, Protéines, Céleri, Pomme, thym, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Poireaux, Fibres, Minéraux

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7 avril 2014

BABYLONIE – Jardins suspendus...

TOM A TE, MOZ ZARELLA, COUR G ETTE, etc & POLENTA AU CURRY Le tout est dans le titre... enfin presque! faire une polenta instantanée et verser du curry, ail, sel gris de mer – et à la fin de la cuisson ajouter de l'huile d'olive W9 ou/et colza W3 faire...

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Tags: Acide-base, Courgettes, Tomate, Crudité, Tapenade, Polenta, Acides gras essentiels, Curry, Antioxydants, Basilic

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4 avril 2014

TATA INVITE POUR LE GOÛTER

TARTE-FLAN B UTTERNUT- C OCO Préparation 15min – cuisson vapeur 8min + four conventionnel 1h30 environ à 100°C Courge butternut (ou autre) purée 500g – 3dl lait coco – 4dl cs coco râpé – 50g sucre de canne complet – 4 œufs – 1 cs 4 épices – 1 pate brisée...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Sucre complet, Butternut, Noix coco, Cuisson basse température

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2 avril 2014

DESCENTE PAR ARMANCETTE

M ON S OLEIL d' H IVER A IGUILLE DE B ÉRANGÈRE 3425M MT - B LANC - Ht-Savoie – F Presse tes blancs moutons, allons à ma chaumière, allons vite allons... VITAMINE D Les réserves de vitamine D ne sont habituellement pas suffisantes pour durer tout l’hiver...

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Tags: Santé, Sport, Vitamine D, Skirando, Aig. de Bérangère, Armancette

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1 avril 2014

REPRISE

T ABOULÉ DE C HOU F LEUR AUX F RUITS En fonction de la saison Zieuter la recette ici et modifier quelques ingrédients ! J'ai ajouté de la grenade et un fruit blanc de dans et vert dehors... en provenance de l’Espagne mais impossible à me rappeler du nom...

Posté par pimprenellehutte à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Santé, Crudité, Cuisine Préventive, Vitamines, Crucifère, Pignons, anticancer, Taboulé, Cuisine santé, Santé Durable, Antioxydants, Chou fleur, Grenade

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31 mars 2014

MENU VITAMIN-ATTITUDE

S ALA D INE - Papa n'est pas là et maman s'est absentée ! Une mandoline est impératif tout type de salade verte qui vous tombe sur la main ensuite, à découper à la mandoline: fenouil – romanesco – topinambour – radis / tout y est dans votre frigo, je...

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Tags: cuisson vapeur, Crudité, Carottes, Sans Gluten, Gingembre, Shiitake, Soja, Radis, Panais, Topinambour, Ail, Fenouil, Sans Lactose, Cuisine santé, Ciboule, Poivron, Graines germées, Romanesco, Pâtes au riz, Roquette

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