Biocuisines & ses Nutriments

LENTILLES & CRUDITÉS

L ENTILLES AU LAIT DE COCO & C R UDITÉS AU VINAIGRE DE RIZ Vous trouverez la même recette de lentilles ici. Pour les crudités c'est par la ... et a composer selon vos souhaits ! Santé!

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Tags: Epinards, Crudité, Carottes, Lentilles, Radis, Lait coco, Vinaigre riz

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25 janvier 2013

POIS CASSÉS-CHOU FLEUR

MOUSSE DE POIS CASSÉS PATATES & C HO U F LE U R AU CURRY & GRAINS DE MOUTARDE 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 20min Mousse Voir la recette ici ! Patate & Chou 6 patates – 1 chou fleur – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 1 cs curry – 1...

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Tags: Oignon, Patates, Pois cassés, Ail, Curcuma, Curry, Chou fleur

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21 décembre 2012

LES FIBRES ALIMENTAIRES

POTÉE DE P OIS C HICHES & LÉ G UMES AU C ITRON LA CTO -F ERME N T É 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 10min – trempage 24h + pré-germination 24h 200g de pois chiches (crus) - ½ chou fleur – 1 petit céleri rave – ½ potiron – 1 citron...

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Tags: Santé, Acide-base, Combinaisons alimentaires, Pois chiches, cuisson vapeur, maladies, Cuisine Préventive, Céleri, Potiron, Fibres, Chou fleur, Germés

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4 septembre 2012

SALADE RUSSE & PURÉE DE POIS CHICHES

SALADE RUSSE C RUE AU BREBIS R EVISITÉE ! 4 personnes – préparation 20min 2 carottes – 1 fenouil – 1 courgette – 100g petits pois verts – menthe + coriandre fraîche – 300g yogourt de brebis – 1 jus de citron + zeste – 1 cs agave – poivres Découper tous...

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Tags: Acide-base, Crudité, Légumineuses, Sauce de Légumes, yogourt brebis

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27 août 2012

CRUDITES-LENTILLES-SAUCISES AU TOFU

L E NTILLES & SAUCISSES AU T OFU 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 15min + 2min 300g lentilles – 2 à 3 saucisses – 1 courgette – 1 chou rave – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 1 ciboule – 1 cc curry – 1 cc cumin – 3 cs huile olive et colza –...

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Tags: Acide-base, Crudité, Carottes, Légumineuses, Algues, Lentilles, Tofu, Chou, Racine lotus, Vinaigre riz

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22 août 2012

LÉGUMES-HARICOTS & TOMATES

POTÉE DE L ÉGUMES & HARICOTS AU C URRY 4 personnes – préparation 30min – trempage 1 nuit – cuisson cocotte-minute 10min + conventionnel 10min à feu doux 4 à 5 légumes de saison (carotte, courgette, fenouil, courge, poivron, etc) – 200gr d'haricots blancs...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Tomate, Crudité, Citron, Melon, Menthe, Curcuma, Curry, Haricots blancs

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27 juillet 2012

AUBERGINES SÉCHÉES & GELÉE D'AGAR-AGAR

A ubergines SÉCHÉES & B LETTES ROUGES GELÉE D'AGAR-AGAR AUX A LGUES Aubergines & Blettes 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 10min + four 1h à 50C 1 grande aubergine – 4 feuilles de blettes (dans cette recette c'etait des blettes rouges)...

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Tags: Aubergine, cuisson vapeur, Algues, alcalinisant, Blettes, Cuisson basse température, Agar-agar, houmous

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26 juin 2012

FLAN CAROTTES - HARICOTS À L'AVOCAT & OLIVES

FLAN AUX C AROTTES & B ETTERAVES SALADE D'HARICOTS ROUGES À L' A VOCAT & OLIVES Flan aux Carottes 4 personnes – préparation 15min. – cuisson vapeur 7min. + 10min. 5 carottes – 1 betterave crue – 2dl crème d'amande – 2 œufs – 50g de noisettes moulus –...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Avocat, Carottes, Haricots rouges

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13 juin 2012

HARICOTS-TAPENADE-LÉGUMES-TOFU

PURÉE D'HA R ICOTS BLANCS & TAPEN A DE VERTE LÉ G UMES AU TOFU & CURCU M A Purée d'Haricots & Tapenade Verte (voir recette de la tapenade) 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 1h – trempage 1 nuit 250gr d'haricots blancs – laurier – cumin...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Légumineuses, Tapenade, Tofu, Curcuma

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13 juin 2012

POIS CASSÉS-CHOUX-TOMATE-FENOUIL

MOUSSE DE P OIS CA S SÉS AU THYM & AUX 2 CH OUX Choux Vert & Tomates Séchés 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 5min 1 chou vert – 3 carottes – 100gr de tomates séchés – 1 oignon – 1cc graines d'anis vert – 4 cs huile olive & colza – sel...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Nutriments, Tomate, Cuisine Préventive, Chou, Pois cassés, Fenouil

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