Biocuisines & ses Nutriments

CHOU & SOBA

C HOU VERT F RISÉ AU SOBA 4 personnes – préparation 15-20min – cuisson vapeur 4min + cuisson à l'eau 7min 250g de pâtes soba (blé et sarrasin complets) – 1/2 chou – 3 carottes – 1 oignon – graines d'anis – graines de sésame Sauce 3 cs tamari – 3 cs huile...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Carottes, Oignon, Soba, Chou, Pâtes Complètes

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15 juin 2012

RIZ-ALGUES-RAISINS-PIGNONS

RISOTTO AUX AL G UES AVEC RAI S INS & PIGNO N S & SES CRUDITÉS – L'Acide-Base dans l'assiette! 4 personnes – préparation 10min – cuisson à l'eau 30min envi. 300gr de risotto complet – mélange d'algues séchées ou fraiches – 100gr de shiitakes ou bolets...

Posté par pimprenellehutte à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Crudité, Cuisine Préventive, Algues, Riz complet

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12 juin 2012

HERBES FOLLES

S AUVA G ES & C O M E STI B LES SOUPE AU CHÉNOPODE BON-HENRI Vive le Printemps ... Y oupiii ! 4 personnes – préparation 15min – cuisson à l'eau 15min Base pour la Soupe 4 patates farineuses - ½ d'un céleri rave – 1 carotte – 1 gros oignon – laurier et...

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Tags: Orties, Cuisine Préventive, Vitamines, Chénopode, Sauvages Comestibles, Cuisson basse température

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7 juin 2012

PATATES BLANCHES & DOUCES

SALADE DE PATATES B LANCHES & D OUCES en Sauce Verte 4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 8-10min 2-3 patates douces – 3 patates blanches – huiles olive ou colza – sel marin – poivres Sauce Verte 1 œuf dur – 3 cornichons – 2 poignées d'olives...

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Tags: cuisson vapeur, alcalinisant, Patate douce

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5 juin 2012

PENNES-TOMATES-ÉPINARDS

PENNES AUX TOMATES CONFITS Pâtes pour les nuls... mais complètes! 4 personnes – préparation 20min. - cuisson à l'eau 7min. 300-400gr de pâtes complètes – 150gr de tomates séchés à l'huile – 1 gros oignon – 1 grosse gousse d'ail – persil – 2 cs olive &...

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Tags: Combinaisons alimentaires, Epinards, Tomate, Pâtes Complètes

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5 juin 2012

CAROTTES-CÉLERI-GINGEMBRE

ROULEAUX de C AROTTES & CÉLERI au G INGEMBRE 4 personnes – préparation 30min. - cuisson four conventionnel 15 -20min. à 110°C 3 à 4 carottes râpées – 300gr de céleri rave râpé – 150gr de tofu soyeux – 1 cc gingembre haché – coriandre haché – 1 gousse...

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Tags: Combinaisons alimentaires, Carottes, Gingembre, Cuisson basse température

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7 mai 2012

SAUCE TOMATES SÉCHÉES

SAUCE T OMATES SÉCHÉES PIQUANT & DOUX 2 bocaux 300gr – préparation 20min. – cuisson conventionnelle 5min. 250gr de tomates séchées – 2 ou 3 piments d'espelette + 1 pince de cayenne – 50gr de sucre de canne brut – 1 oignon haché grossièrement – 2 gousse...

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Tags: Sauce de Légumes, Piment, Tomates séchées

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2 mai 2012

COURGETTES TOFU - RIZ OMELETTE

FONDUE DE C OURGETTES & TOFU À LA T OMATE & BADIANE SUR UN LIT DE RIZ ½ COMPLET À L' A IL & UN TOIT D'OMELETTE AUX H ERBES 4 personnes – préparation 30min. – cuisson vapeur 12min. Riz 400gr de riz ½ complet (long ou thaï) – 100gr de pt pois verts – 1...

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Tags: cuisson vapeur, Courgettes, Tomate, Riz complet, Tofu, Badiane

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26 avril 2012

SOUPE AVOCAT - RIZ & RATATOUILLE AU CRUMBLE

Petit Menu Végé SOUPE D' A VOCAT & T OMATES 4 personnes – préparation 15min 1 avocat – 2 tomates - 1 concombre - ½ oignon – 1 cc gingembre frais haché – 2 cs tamari – 3 cs jus de citron – 2 cs de coriandre ou menthe – eau si nécessaire pour obtenir la...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Avocat, Tomate, Riz complet

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25 avril 2012

GÂTEAU CAROTTES AU BREBIS

G ÂTEAU AUX C AROTTES & BREBIS AUX H ERBETTES 6 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 10min + cuisson basse température 30min. à 100°C 400gr de purée de carottes – 100gr de farine bise ou complète (blé, petite épeautre, aux 4 céréales ou riz...

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Tags: Carottes, Farine complète, Brebis, Cuisson basse température

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