Biocuisines & ses Nutriments

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5 août 2011

BLETTES & POLENTA

BLETTES & POLENTA

GRATIN DE B LETTES Rouges AU ROQUEFORT POLENTA & T OMATES SÉCHÉES Gratin de Blettes 4 personnes – préparation 7min – cuisson vapeur 10min 1kg de blettes – 100gr de roquefort – 2 œufs – crème de soja ou d'amande – 1 cc de thym – mélange de poivres Laver...

Posté par pimprenellehutte à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Blettes, Polenta

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12 juillet 2011

TEMPEH & RIZ

T EMPEH À L' O RANGE & RIZ THAI ½ COMPLET S/ GLUTEN Zieuter la recette autrement chez: Petite cuisine sans prétentions 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 10min - cuisson à étouffée 5min 1 paquet de tempeh nature – 1 orange - 8 shiitakes...

Posté par pimprenellehutte à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Sans Gluten, Riz complet, Shiitake, Tempeh

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7 juillet 2011

SOBA - LÉGUMES - ALGUES

SOBA - LÉGUMES - ALGUES

Pâtes Soba – Blé & S arrasin complets – aux A lgues L égumes de S aison Pâtes & Algues 4 personnes – préparation 5 min – cuisson à l'eau 6 min 400gr de pâtes – 1 grosse poignée d'algues (fraiches ou déshydratées) – 1 cs tamari (sauce soja) – 1 cc d'agave...

Posté par pimprenellehutte à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Algues, Artichauts, Soba, Shiitake

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29 juin 2011

ORTIES & CAROTTES

ORTIES & CAROTTES

F EUILLETÉS AUX O RTIES & S ALADE DE C AROTTES Feuilletés aux Orties 4 personnes – préparation 15 min – cuisson à l'étouffée 2 min + cuisson four 100°C 20 - 30 min 1 abaissée de pâte feuilletée rectangulaire - 4 poignées d'orties (façon de parler) - 1...

Posté par pimprenellehutte à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Nutriments, Carottes, Oignon, Orties, Sauvages Comestibles, Cuisson basse température, Fêta

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22 juin 2011

COURGETTES & SARRASIN

COURGETTES & SARRASIN

G RATIN DE C OURGETTES AU C HÉVRE SARRASIN AUX S HIITAKES S/ Gluten SAUCE B ETTERAVE CRUE Gratin de Courgettes 4 personnes – préparation 10 min - cuisson vapeur 8 min 100°C 4 courgettes – 1 œuf – 200gr de chèvre frais – 1 gousse d'ail – thym – poivre...

Posté par pimprenellehutte à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Courgettes, Sarrasin, Sans Gluten, Sauce de Légumes

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