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Biocuisines & ses Nutriments
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17 décembre 2014

BAR À MISO

BAR À MISO
MISO DE R IZ COMPLET AU T OFU & P OTIMARRON 2 personnes – préparation 15min – cuisson 5min Lorsqu'on utilise un produit fermenté, il faut éviter la cuisson prolongée et > 70°C. 1l d'eau – 200g tofu ferme – 1/4 potimarron – 1 petite courgette – 2 shitakes...
Posté par pimprenellehutte à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Acide-base,  Sarrasin,  Citron vert,  Blettes,  Soja,  Potimarron,  Tofu,  Miso,  anticancer,  Acides gras essentiels,  Cuisson basse température,  Cuisine santé,  Antioxydants,  Poulet,  œuf

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11 décembre 2014

TÊTE-À-TÊTE FRUGAL

TÊTE-À-TÊTE FRUGAL
CRÈME POTIMA R R ON & GALETTE À LA FARINE DE P OIS C HICHES 2 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 8min Zieuter la galette ici ! Crème 300g de potimarron – sel gris de mer (non raffiné) – 2 cs huile olive w9 + colza w3 – épices ex : cardamome,...
Posté par pimprenellehutte à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Acide-base,  Pois chiches,  cuisson vapeur,  Nutriments,  Crudité,  Potimarron,  Acides gras essentiels,  Antioxydants,  Épices

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8 décembre 2014

MARRON-ORANGE

MARRON-ORANGE
BU T T ERNUT & CH Â TAIGNE 4 Verrines Crème de Butternut: 400g de courge cuite – 4 cs sucre de canne complet – vanille naturelle mixer la courge ajouter le sucre et la vanille réserver au frigo (utiliser la 1/2 de la purée pour le bavarois) la purée doit...
Posté par pimprenellehutte à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  Butternut,  Marrons,  huile essentielle,  Vanille,  Amande,  Bavarois,  Orange,  Verrine

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5 décembre 2014

L’UBIQUINONE

L’UBIQUINONE
B URGER VÉ G ÉTARIEN & sauce tartare au tofu soyeux Zieuter la recette pour la galette au sarrasin ici ! Lors de la photo la galette c'est au sarrasin et tofu – on peut utiliser aussi une autre céréale complète ou une légumineuse. Sauce Tartare : tofu...
Posté par pimprenellehutte à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Acide-base,  Sarrasin,  Tomate,  Concombre,  Légumes,  Tofu soyeux,  burger végé

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4 décembre 2014

TOUT CRU

TOUT CRU
POISSON AU CIT R ON VERT & A LGUES 2 personnes – préparation 20min selon le plat dans la photo 1 filet de poisson herbivore* - 1 citron vert zeste et jus – 1 cc gingembre haché – baies rouges – 2 cs huile olive et colza – sel gris marin (non raffiné)...
Posté par pimprenellehutte à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crudité,  Citron vert,  Cuisine Préventive,  Gingembre,  Poisson,  Algues,  Acides gras essentiels,  Cuisine santé

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Biocuisines & ses Nutriments
  • PAULA OTERO: Consultante en Nutrithérapie Formée au CERDEN à Bruxelles / Animatrice d'Ateliers Cuisine en Correction Alimentaire à Genève / Selon l'ancien et naturaliste Hippocrate: 450 av JC – "Que l'aliment soit ton premier médicament!"
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