SALADE COLESLAW

sur un lit de crème d'avocat

avocat chou

2 personnes – préparation 15min – tout cru

1/2 chou blanc – 1 carotte – 1/3 oignon – 4 abricots secs – 1 cc gingembre frais – herbes fraîches – 1 avocat – coriandre / Sauce : 3 cs huile de colza w3 + sésame w9 – 1/2 jus de citron – 1 cc sucre de canne complet ou du miel

  • découper le chou à la mandoline, ainsi que la carotte

  • hacher l'oignon, le gingembre et les abricots

  • dans un saladier préparer la sauce et verser les ingrédients

  • dans un récipient à part mixer l'avocat avec le coriandre

  • napper les assiettes de la crème d'avocat et ensuite la salade de chou

  • ajouter la touche finale selon vos souhaits, herbes fraîches, graines germées, etc

coleslaw

Lors de la photo la salade est accompagnée de kaki, sauce betterave crue et graines de chia.

Santé !