ROI SOLEIL DE L'HIVER

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CAROTTE & COURGE

4 personnes – préparation 40min – cuisson four vapeur 12min + four conventionnel 50min environ à 100°C

Gâteau de carotte & herbettes – à préparer d'avance ou la veille

Regarder recette ici et ajouter des herbes fraîches

Toutes les préparations doivent refroidir pour mieux les travailler

Purée de courge

400g de courge (butternut) – 250g de tofu soyeux – 1 cc de 4 épices – sel marin aux herbes – 2 cs huile de colza W3, 6 & 9

• préparer en morceaux la courge et cuire à la vapeur - 6min en fonction de la taille des morceaux

• ensuite mixer et ajouter le restant des ingrédients – réserver au frais

Découper le gâteau et assembler avec la purée ou utiliser des emporte-pièce et créer les formes souhaités on peut aussi faire plusieurs couches de gâteau, c'est selon !

Pour bien profiter des vitamines il faudrait manger les produits crus ou à peine chauffés :(

Bon appétit !

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