SAVEURS THAI

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FLAN POTIMARRON AU COCO

4 personnes – préparation 10min – cuisson four vapeur 30min

1 potimarron 600g (environ) – 3 œufs – 4dl lait de coco – 4 cs noix de coco – 3 cs sucre canne complet

• préparer le potimarron – enlever le petit chapeau et évider

• battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre

• ajouter le lait et le coco

• verser dans une casserole la préparation et chauffer à 90°C – avant le point de frémissement

• retirer du feu et verser dans le potimarron

• faites cuire à la vapeur

• laisser refroidir et découper

Bon appétit!

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