POISSON CRU AUX ARTICHAUTS

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2 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 5min

1 filet de poisson blanc (herbivore) – 2 artichauts – 2 jus & zeste de citron vert – 1cc gingembre haché – 1 cs d'aneth – 1 gousse d'ail haché – baies rouges & piment – 1 cs sucre de canne complet

  • commencer par mariner le poisson avec tous les ingrédients

  • ensuite préparer les artichauts et les cuire 5min

  • assembler tous les ingrédients dans les assiettes

NB: un poisson cru vaut mieux que 2 cuits – tout aliment cru contient plus de micronutriments, lors qu'il y a chaleurs thermique il y a destruction des nutriments – au-delà de 100°-110°C il y aura même formation de molécules cancérigènes.

Santé !