Biocuisines & ses Nutriments

CITRON-YOGOURT-FARINE DE RIZ - S/Gluten

MUFFINS AU CI T RON & AU YOGOURT FARINE DE R IZ - S/Gluten 9-10 muffins – préparation 15min – cuisson base température 50min environ à 110C 150g yogourt soja – 2 cs purée d'amande – 1 citron jus et zeste – 2 œufs – 4 cs d'huile olive – 150g farine de...

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Tags: Sans Gluten, Farine de riz, Sucre complet, Citron, huile essentielle, Cuisson basse température, Sans Lactose, Sucres complexes ou lents

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30 mai 2013

BLETTES-POIREAUX & gingembre

T ARTARE DE B LETTES & P OIREAUX AU g ingembre & œ uf p oché (facultatif) 4 personnes – préparation 20min 4-6 feuilles de blettes en fonction de la taille – 1 poireau – 1 cs gingembre frais haché – 1 citron jus et zeste – 1 cs d'agave – 2 cs huile colza...

Posté par pimprenellehutte à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Sarrasin, Crudité, Gingembre, Algues, alcalinisant, Vitamines, Blettes, Acides gras essentiels, Poireaux, Antioxydants, huile colza

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23 mai 2013

PT ÉPEAUTRE COMPLET

G ALETTES DE PETIT É PEAUTRE C OMPLET Au Levain Pauvre en Gluten 5-7% 30 galettes environ – préparation 5min – repos 30min – cuisson 2min 300g farine petit d'épeautre complet – 20g de levain (déshydraté ça marche aussi) – 5 à 8dl d'eau – 2 cs eau de rose...

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Tags: Avocat, Galettes, Banane, Cuisson basse température, Sans Lactose, Anis, Petite épeautre complète, Poivron, Kiwi

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21 mai 2013

DENT DE BERTOL

M ON SOLEIL d' H IVER D ENT DE B ERTOL 3524M - A LPES P ENNINES - VS – CH Sommet depuis le col coté W Passage sous le Mt Colon Montée sur le bord du glacier de la Dent Pigne d'Arolla vu depuis le col de la Dent Descente par le même chemin que celui de...

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Tags: Sport, Vitamine D, Skirando, Dent de Bertol

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21 mai 2013

MOELLEUSES & CRUES

BARRES AUX G RAINES G ERMÉES AUX DATTES & PIGNONS 12 pt barres – préparation 15min 200g de graines au choix (préférez les douces ou parfumées) – 100g d'amandes moulus – 2 cs de pignons – 12 dattes medjool ou autres – 2 cs graines courge, tournesol ou...

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Tags: Santé, Crudité, Sport, Vitamines, Protéines, Pignons, Sels minéraux, Dattes, Amande, Graines germées, Barres nutritives

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15 mai 2013

BUTTERNUT AU CURRY

F EUILLETÉ DE C OURGE B UTTERNUT AU C URRY 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 15min + four conventionnel 30min à 130C petite courge butternut – 2,5dl crème d'amande – 1 cs curry – sel marin aux herbes – pâte feuilletée Courge éplucher...

Posté par pimprenellehutte à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Butternut, Cuisson basse température, Curry, Feuilleté

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14 mai 2013

TEMPEH-SATAY-LÉGUMES

BROCHETTES DE TEMPEH & SAUCE S ATAY PETITS L ÉGUMES 4 personnes – préparation 45min – cuisson vapeur 5min + poêle 2min Brochettes 1 à 2 tempeh le découper en cubes et piquer avec une brochette huiler une poêle (olive ou arachide) laisser à peine dorer...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Gingembre, Fermentation, Tempeh, Soja, Légumes, Ail, Lait coco, Cacahouète, Arachide

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3 mai 2013

TARTINER AUTREMENT

TARTINADE - Confit d' Azukis & Pruneaux aux Pistache & Abricots Zieuter la confiture d'azukis ici Sur une tranche de pain de votre choix tartiner et ajouter vos fruits secs préférés Une façon différente de consommer du pain, riche en nutriments et fibres,...

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Tags: Santé, Nutriments, maladies, Cuisine Préventive, Azukis, diabète, Abricot, Pistache, Farine complète, Cuisine santé, Santé Durable, Pruneaux, Infarctus, taux glycémique, Insuline, Pancréas

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2 mai 2013

RÔLES DES LIPIDES

ACIDES GRAS Rôles des lipides apport énergétique précurseurs d'acides gras essentiels précurseurs métaboliques rôles membranaires régulateurs de gênes permette l'absorption et le stockage des vitamines liposolubles Acides Gras sont présents dans les aliments...

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Tags: Santé, cancer, maladies, diabète, huile de noix, Acides gras essentiels, Santé Durable, huile de lin, huile colza, obésité

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1 mai 2013

BETTERAVE-ASPERGES-HERBES FOLLES

SALADE DE B ETTERAVE CRUE AUX A SPERGES & H ERBES S AUVAGES préparer les asperges et les cuire à la vapeur 4-5min découper la betterave à la mandoline avec la peau, si bio ajouter du pissenlit, ail de l'ours, l'alliaire ou ce dont vous trouvez assaisonner...

Posté par pimprenellehutte à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Betterave, Crudité, Oignon, Sauvages Comestibles, Antioxydants, Coriandre, Asperges

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