POMMES TERRE & OLIVES - SAUCE VERTE

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SALADE de POMMES de TERRE AUX OLIVES

& SAUCE VERTE AU YOGOURT SOJA

Salade Patates

4 personnes – préparation 10min – cuisson four vapeur 12min

3-4 petites patates p/ pers. - 2 grosses poignées d'olives noires & vertes - ½ oignon rouge – 4 cornichons – herbes fraîches – 2 cs huile colza & 2 cs d'olive – sel marin aux herbes

• Laver les patates et les cuire avec leur peau

• Pendant ce temps, hacher l'oignon, les cornichons et les herbes

• Une fois les patates cuites, les découper en 2 et les enrober de colza et un peu de sel

• Incorporer tous les autres ingrédients aux patates

 

Sauce Verte

200g de yogourt soja nature – 4 cs de petits pois - 5 feuilles de céleri vert - 1 cs de gingembre frais – 1 cs de tamari – 10 feuilles de menthe fraîche

• Si les petits pois sont surgelés, les passer 1min à la vapeur

• Verser tous les ingrédients dans un verre mixeur

• 1, 2, 3  et c'est prêt à servir !

Santé!

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