Biocuisines & ses Nutriments

FURKAPASS - VERTICAL LIMITE

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou F URKAPass 2429M – Alpes Uranaises – CH H ANNIBAL TURM 2882M – VOIE HANIMOON Du quartz à profusion sous les pieds, dans les mains... et on ne lâche plus prise !!! Oh ! Je veux le même dans ma cuiiiisine ! L'efficacit...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Musique, Vitamine D, Bielenhorn, Furkahorn, Furkapass, Hannbal Turm

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27 août 2012

CRUDITES-LENTILLES-SAUCISES AU TOFU

L E NTILLES & SAUCISSES AU T OFU 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 15min + 2min 300g lentilles – 2 à 3 saucisses – 1 courgette – 1 chou rave – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 1 ciboule – 1 cc curry – 1 cc cumin – 3 cs huile olive et colza –...

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Tags: Acide-base, Crudité, Carottes, Légumineuses, Algues, Lentilles, Tofu, Chou, Racine lotus, Vinaigre riz

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23 août 2012

FLAN AUX CERISES

FLAN BRIOCHÉ AUX C ERISES Il Est Venu Le Temps Des Crises – non non, ce n'est point un lapsus ! 6 personnes – préparation 40min – cuisson four conventionnel 110C 50min ou four vapeur 15min 200g brioche – 250g de cerises – 2 à 3 dl de lait de riz (ou autre)...

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Tags: Sucre complet, Fruits, Cerises, Flan brioché, addiction

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22 août 2012

LÉGUMES-HARICOTS & TOMATES

POTÉE DE L ÉGUMES & HARICOTS AU C URRY 4 personnes – préparation 30min – trempage 1 nuit – cuisson cocotte-minute 10min + conventionnel 10min à feu doux 4 à 5 légumes de saison (carotte, courgette, fenouil, courge, poivron, etc) – 200gr d'haricots blancs...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Tomate, Crudité, Citron, Melon, Menthe, Curcuma, Curry, Haricots blancs

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21 août 2012

SALADE FLEURIE

L’ÉTÉ F LEURI EN S ALADE A l'Apportée de Tous... Lors d'une balade en basse ou moyenne montagne, on trouve facilement ces ingrédients. Fleurs d’églantine Fleurs de ciboulette de Sibérie (la ciboulette une fois en fleur devient un peu rigide) Fleurs de...

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Tags: Crudité, Sauvages Comestibles, Ciboulette, Serpolet, Églantine

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13 août 2012

PEIGNE-PÈLERINS & L'M

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou LE PEIGNE + PÈLERINS & L'M Aiguilles de Chamonix - Trois aiguilles d’accès assez facile LE PEIGNE & PÈLERINS avant l'attaque! Chrysalide... à la sortie des Papillons, avant d’attaquer la voie normale du Peigne...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Vitamine D, Aig. de Chamonix, voie Carmichael, voie Couzy

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8 août 2012

MELON & NECTARINES

PARFUM DE M ELON & N ECTARINES À L'ANIS VERT En apéritif 4 personnes – préparation 5min 1 melon charentais – 3 nectarines – 1cc de graines d'anis Avant la préparation garder le melon au frigo au minimum 2h, pour qu'il soit bien frais et éviter de faire...

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Tags: Crudité, Fruits, Vitamines, Melon, Anis, Apéritif, Nectarines

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7 août 2012

CAKE-MOUSSE-FRAISES

C ake& F raises S/ Gluten C'est la fin de la saison des fraises, profitons en avant qu'il n'y en ait plus ! FINANCIERS... et pourquoi donc, tiens... cassons les préjuges! OUVRIERS AU M ATCHA- G INGEMBRE & F RAISES-CHOCOLAT 14 mini-cakes ( zieuter la recette...

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Tags: Matcha, Sans Gluten, Gingembre, Sucre complet, Fruits, Cuisson basse température

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6 août 2012

POISSON-CREVETTES & LAIT COCO

SOUPE DE P OISSON & C REVETTES AU LAIT DE C OCO 4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 2min + cuisson standard 5min 3-4 filets poisson blanc (herbivore, plus digeste et moins de toxines dans leur chaire) – 20 crevettes moyennes – 4dl lait de...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Poisson, Crevettes, Lait coco, Poireaux

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3 août 2012

COURGETTES & TAPENADE

FONDUE DE C OURGETTES & T APENADE AUX P ISTACHES 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 3min Courgettes 3 courgettes – 1 gros oignon – 1cc thym – sel marin aux herbes – 2 cs huile olive & colza Couper en demi rondelles les courgettes et les...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Courgettes, Oignon, Pistache, thym, Olive

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