Biocuisines & ses Nutriments

FLAN CAROTTES - HARICOTS À L'AVOCAT & OLIVES

FLAN AUX C AROTTES & B ETTERAVES SALADE D'HARICOTS ROUGES À L' A VOCAT & OLIVES Flan aux Carottes 4 personnes – préparation 15min. – cuisson vapeur 7min. + 10min. 5 carottes – 1 betterave crue – 2dl crème d'amande – 2 œufs – 50g de noisettes moulus –...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Avocat, Carottes, Haricots rouges

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17 juin 2012

GLACIER DU RHÔNE

M ON S OLEIL d' H IVER D AMMA S TOCK 3630M – Un s ommet n ommé d ésir Par le Glacier du Rhône - Alpes Uranaises - CH Troisième tentative au Furkapass Presque chaque année on aime clôturer notre saison de ski vers le col de la Furka ou du Grimsel. Malheureusement,...

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Tags: Santé, Sport, Vitamine D, Skirando, Dammastock, Gross Muttenhorn, Sidelhorn

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16 juin 2012

FORÊT NOIRE - REVISITÉE

FO R ÊT NOIRE... DE CHEZ NOIR! S/Gluten Aux Bourgeons de Sapin Il y a le Loup, le Renard & la Belette... ...et je les entends chanter! Pas vous? 12 personnes – préparation 30min – cuisson à basse température 110°C 40min – réfrigération 30min + 2h – moule...

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Tags: Sans Gluten, Sucre complet, chocolat, Sauvages Comestibles, théobromine, Acides gras essentiels, Bourgeons de sapin

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15 juin 2012

RIZ-ALGUES-RAISINS-PIGNONS

RISOTTO AUX AL G UES AVEC RAI S INS & PIGNO N S & SES CRUDITÉS – L'Acide-Base dans l'assiette! 4 personnes – préparation 10min – cuisson à l'eau 30min envi. 300gr de risotto complet – mélange d'algues séchées ou fraiches – 100gr de shiitakes ou bolets...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Crudité, Cuisine Préventive, Algues, Riz complet

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14 juin 2012

AVOCAT-POIRE-ÉPINARD

MIXE D'A V OCAT & PO I RE AUX ÉPI N ARDS A votre Santé! 4 personnes – préparation 5min 1 avocat – 1-2 poires – 2 grosses poignées d'épinards (préférez les pousses pour les préparations crues, moins de files) – jus et zeste de citron – 1 cc de tamari (sauce...

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Tags: Acide-base, Avocat, Crudité, Épinards, Mixe crus, Poire, Smoothies

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14 juin 2012

TOFU-FRUITS ROUGES-LAVANDE

Tofu soyeux aux Fruits rouges & Lavande 4 personnes – préparation 3min 350gr de tofu soyeux – 2dl de crème d'amande ou de soja – 200gr de fruits rouges au choix – 2 cs d'agave ou de miel – 1 goute de huile essentiel de lavande – fleurs séchées de lavande...

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Tags: Crudité, Sans Gluten, Fruits, Tofu, Lavande, Sans Lactose

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13 juin 2012

HARICOTS-TAPENADE-LÉGUMES-TOFU

PURÉE D'HA R ICOTS BLANCS & TAPEN A DE VERTE LÉ G UMES AU TOFU & CURCU M A Purée d'Haricots & Tapenade Verte (voir recette de la tapenade) 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 1h – trempage 1 nuit 250gr d'haricots blancs – laurier – cumin...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Légumineuses, Tapenade, Tofu, Curcuma

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13 juin 2012

POIS CASSÉS-CHOUX-TOMATE-FENOUIL

MOUSSE DE P OIS CA S SÉS AU THYM & AUX 2 CH OUX Choux Vert & Tomates Séchés 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 5min 1 chou vert – 3 carottes – 100gr de tomates séchés – 1 oignon – 1cc graines d'anis vert – 4 cs huile olive & colza – sel...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Nutriments, Tomate, Cuisine Préventive, Chou, Pois cassés, Fenouil

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12 juin 2012

HERBES FOLLES

S AUVA G ES & C O M E STI B LES SOUPE AU CHÉNOPODE BON-HENRI Vive le Printemps ... Y oupiii ! 4 personnes – préparation 15min – cuisson à l'eau 15min Base pour la Soupe 4 patates farineuses - ½ d'un céleri rave – 1 carotte – 1 gros oignon – laurier et...

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Tags: Orties, Cuisine Préventive, Vitamines, Chénopode, Sauvages Comestibles, Cuisson basse température

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11 juin 2012

POINTE DES ROSSES

M ON SOLEIL d' H IVER P OINTE DES R OSSES 2965m Haut-Giffre - Hte-Savoie F – Barrage de l'Émosson – Valais CH A saut de mouton entre la Suisse et la France Nous avons entamé la traversée par le petit barrage qui d'habitude est submergé par l'eau. Cette...

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Tags: Santé, Sport, Musique, Vitamine D, Skirando, Pointe des Rosses

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